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旅する台湾

嘉義

【嘉義】アンティークな空間でレトロな時間を過ごす宿〔Antik〕

【嘉義】雞肉飯だけじゃない！今HOTな嘉義へ足を伸そう！

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mamey

呼吸するように旅をする。サブカル大好き、台湾在住の「カルチャー系旅人」です。身軽に旅をするべく、よりコンパクトな旅グッズを日々模索中。このブログでは「旅」「台湾生活」「気になるカルチャー」を紹介していきます。

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𝘺𝘦𝘻𝘪

台湾のお茶は花や熟れた果実の香りが何処となく漂うから不思議。出がらしの葉も葉脈が見える位自然に近い。

水が葉脈を満たすように、私たちの体にも良いものが巡りますように、の願いを込めて中国語で〔葉〕を意味する〔𝘺𝘦𝘻𝘪 〕と名付けました。表も裏もある葉は人間にも似てるなと思います。

台湾茶、ボタニカルティー、ボタニカルソルトなど台湾原生種の草木を新しい解釈で届けるアイテムを作っていきます。
年内にはBASEにてショップをオープン予定です。

🧂🥐 人生人生啊～～～～剛剛好的

🧂🥐

人生人生啊～～～～
剛剛好的苦味，在人生上
可能還是需要的一個元素。

日本語でやり合えるなら本当は
この100倍スマートなんだぞ、
という気持ちでこの5年半来たけど
まだまだだなと、日々感じる。
自分の機嫌を取れるのは自分だけ。
(あと猫🐈)

🐈🫖🫶🏻🥮

𝐓𝐚𝐢𝐰𝐚𝐧 𝐜𝐢𝐧𝐧𝐚𝐦𝐨𝐧 𝐥𝐞𝐚𝐟
𝐇𝐨𝐭 𝐜𝐨𝐜𝐨𝐚 𝐢𝐬 𝐜𝐨𝐦𝐢𝐧𝐠 𝐟𝐨𝐫 𝐲𝐨𝐮

シナモンの葉っぱは元々甘いのです。
普通のシナモンパウダーより香りもマイルド
プラス、抹茶の様な大人の苦味がいいアクセント。
個人的に普通のシナモンより美味しいと思うのです。
いつか日本でケータリングとかの時に出せたらいいな。

🍋

レモングラスにお肉を乗せるときは
茎に切り込みを入れるともっと
爽やかな香りが感じられる。
コブミカンの葉を刻んで入れて
ライムを絞るとよりエキゾチック。
ミックスナッツペーストでサテ風に。

来週からのお弁当の作り置きを量産中。

🐈🌳

〔馬告〕の枝、葉、花、実は全部
爽やかな柑橘系の香り。今朝、
彰化の山で取れた枝が届いたので
天日干しにして枝と葉でお茶を淹れよう。
うまくブレンド出来ますように。

🫖🍵 考えてみたらお茶も植物でボ

🫖🍵

考えてみたらお茶も植物で
ボタニカルティーな訳で、
ハーブティーとかお茶とかの
区切りを無くして植物のお茶として
ブレンドして楽しめるようにしたい。

茶器がなくても、作法知らなくても
自分が美味しいと思えばそれで
いいんだよってお茶屋さんが言ってた。
9月から本格的にお茶の修行が始まる。
カフェイン入りもノンカフェインも
選べるような商品のラインナップで
色々揃えていきたい。

🪹🐈

〔仙草山藥雞湯〕

漢方の変な匂いは一切しない。
ただスープが漆黒に染まるのみ。
レモングラスを添えるとほんのり
爽やかなフレーバー。

🐈

結局お金出してかったおもちゃより
枝とエアゴムさえあれば彼は心底
ご満悦なのである。

仙草って仙草ゼリーのイメージで
甘くして食べるものと思われがち。
実はスープにして飲むと無駄な
体の火照りをとってくれて夏には
ピッタリの薬草なのです！

🚶🏻‍♀️🐈🥤 Take a walk with my bab

🚶🏻‍♀️🐈🥤

Take a walk with my baby boy.
One sunny Sunday afternoon
at old town in San Xia.

家から10分で三峽老街
りょーことちえちゃんと。
異国の地で大人になってから
いい友達ができたこと、感謝。
私と正反対の楽天家の2人
助けられてる。

🫘🌼 〔𝘛𝘢𝘪𝘸𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦

🫘🌼

〔𝘛𝘢𝘪𝘸𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘱𝘪𝘨𝘦𝘰𝘯 𝘱𝘦𝘢 𝘵𝘦𝘢〕
台湾の原住民料理によく登場する
【樹豆｜キマメ】には黒、赤、白、黄、
マーブル等様々な色合いが。
サイズ感も小さくて萌える香ばしいお茶。
出がらしはそのまま食べても美味しいし、
スープに入れても美味。
今夜は黒キマメでスープでも煮込む所存。

🫘🌼

𝘛𝘢𝘪𝘸𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘱𝘪𝘨𝘦𝘰𝘯 𝘱𝘦𝘢
〔樹豆｜キマメ〕
日本ではあまり食用にされてないみたい。
台湾の原住民料理によく登場します。
今回は白と黒のキマメをゲットしたので
お茶にして焙煎してキマメティにする。

🧅🌶🌻 Spicy onion pickles with sunflower p

🧅🌶🌻

Spicy onion pickles with
sunflower petals

4種のヒマワリ入りピクルス
刻んでタルタルソースに入れるとか
カレーの付け合わせとか楽しみ。

ローリエ｜レモングラス｜馬告
ローズマリー｜黒胡椒｜向日葵
ドライ香椿

🌻 華麗情人節莫內光輝台湾では

🌻

華麗
情人節
莫內
光輝

台湾では一年中向日葵が咲くらしい。
それも素敵だけど、やっぱりその時
しか見れない刹那的な要素があるから
花は美しく感じるのでは、などと
想いに耽る八月の夜。

花言葉
〔私はあなただけを見つめます〕

☕️ 夜に沈む。沈浸的夜晚裡 Lavende

☕️

夜に沈む。
沈浸的夜晚裡
Lavender｜Tea tree｜Epsom salt

悩める現代人、爽やかな夢を。

🌻

拭えないミッドサマー感の不穏な雰囲気の中
一人せっせと花弁を摘み歩く。
なかなかシュールな空気感でした。

這景色彷彿電影〔仲夏魘〕的那種
又美又詭異的畫面…
看過太多恐怖片的後遺症…

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